La V60 es un método de preparación de café de vertido que destaca por su simplicidad y capacidad para resaltar los sabores más delicados de los granos de café. En Cafeto de Villa, queremos compartir contigo los pasos para preparar una taza de café perfecta utilizando una V60. Sigue estos consejos y disfruta de una experiencia cafetera excepcional.
Materiales Necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener lo siguiente:
- Una V60 y filtros de papel
- Café de especialidad de Cafeto de Villa, molido medio-fino (similar a la textura de la sal de mesa)
- Una báscula para medir café y agua
- Un hervidor de agua, preferiblemente con cuello de cisne para un vertido preciso
- Agua filtrada
- Una jarra o taza para recoger el café
- Una cuchara para remover
Pasos para Preparar Café en una V60
1. Prepara el Equipo
Coloca la V60 sobre tu jarra o taza. Inserta un filtro de papel en la V60 y enjuágalo con agua caliente para eliminar cualquier sabor a papel y para calentar la V60 y la jarra. Desecha el agua de enjuague.
2. Mide y Muele el Café
La proporción recomendada es 1 gramo de café por cada 16 gramos de agua. Para una taza de 250 ml de café, usa 15-16 gramos de café. Muele los granos justo antes de preparar para obtener el mejor sabor.
3. Calienta el Agua
Calienta agua filtrada hasta alcanzar una temperatura de entre 90-96 °C. Si no tienes un termómetro, deja que el agua hierva y luego espera unos 30 segundos antes de usarla.
4. Añade el Café Molido
Coloca el café molido en el filtro de papel, asegurándote de que quede nivelado. Puedes dar un pequeño golpecito a la V60 para asentar el café.
5. Realiza la Preinfusión
Vierte una pequeña cantidad de agua caliente (aproximadamente el doble del peso del café) sobre el café molido, asegurándote de humedecer todo el café uniformemente. Espera unos 30-45 segundos para permitir que el café se desgasifique y libere su aroma.
6. Continúa el Vertido
Después de la preinfusión, comienza a verter el agua en movimientos circulares, comenzando desde el centro y moviéndote hacia afuera, luego regresando al centro. Mantén un flujo constante y evita verter directamente en los bordes del filtro.
7. Mantén el Nivel de Agua
Sigue vertiendo el agua en intervalos, permitiendo que el nivel de agua baje antes de añadir más. El objetivo es mantener el lecho de café uniformemente saturado sin dejar que se seque completamente.
8. Completa la Preparación
Continúa vertiendo hasta que hayas añadido la cantidad deseada de agua. El proceso total de vertido debe tomar alrededor de 3-4 minutos para obtener una extracción óptima.
9. Sirve y Disfruta
Retira la V60 y el filtro de la jarra o taza. Da un pequeño remolino a tu café preparado para mezclar los sabores antes de servir. ¡Disfruta de tu café recién preparado!
Consejos Adicionales
- Usa café fresco: Para el mejor sabor, utiliza café recién tostado y molido.
- Experimenta con la proporción de agua y café: Ajusta la cantidad de café y agua según tus preferencias de sabor.
- Mantén una temperatura constante: Asegúrate de que el agua se mantenga a una temperatura constante durante todo el proceso de vertido.
Descubre Nuevos Sabores
Experimenta con diferentes granos de café y métodos de preparación para descubrir una amplia variedad de perfiles de sabor. En Cafeto de Villa, ofrecemos una selección de cafés de especialidad que puedes probar y disfrutar.
En Cafeto de Villa, estamos comprometidos con la excelencia en cada taza de café. Esperamos que estos pasos te ayuden a preparar un café delicioso con tu V60. Si tienes alguna pregunta o necesitas recomendaciones sobre nuestros productos, no dudes en visitarnos o contactarnos. ¡Feliz preparación y disfruta de tu café!